Jak vybrat ideální digestoř do kuchyně: Praktický průvodce pro byt i rodinný dům

Digestoř je, i když se to možná nezdá, jedním z nejdůležitějších pomocníků v kuchyni. Nepomůže Vám uvařit, upéct, mixovat nebo šlehat, umí většinou jen světlo a odtah par. Zato vám ale zajišťuje čistý a voňavý domov. Postará se o pachy, které se nešíří po celém bytě či domě (vůně oběda je příjemná v okamžiku vaření pro hladové strávníky, ale za hodinu už maso čichat nechcete), odčerpává přebytečnou vlhkost z vaření snižuje objem mastnoty, která se místo na nábytku a závěsech usadí na příslušném filtru, který snadno umyje myčka. Výběr správného typu ale závisí na konkrétním prostoru, možnostech odtahu a také na tom, jak často a jak intenzivně doma vaříte. Jak tedy vybrat vhodnou digestoř, na co nezapomenout při instalaci a jaké chyby lidé dělají nejčastěji?

Digestoře mohou být i šikmé a tvořit velmi výrazný designový prvek interiéru. Zdroj: Franke

Základní volbou je, zda zvolit odtahovou digestoř, nebo recirkulační. Odtahová varianta odvádí vzduch ven z domu a je nejúčinnější – pachy i vlhkost jsou odváděny mimo místnost. Je však podmínkou možnost vybudovat odtahové potrubí nebo se napojit na stávající komín či větrací šachtu. Obzvláště v bytech většinou moc nenaděláte – možnost tu buď je (zase ale je to jedna z věcí, na kterou někdy mysleli i soudruzi v dobách minulých, takže účinné odsávání mají někdy i starší paneláky), nebo není. Recirkulační digestoř vzduch filtruje přes uhlíkový filtr a vrací jej zpět do místnosti. Je to řešení ideální tam, kde není možné dělat stavební úpravy nebo jste v bytě bez odtahu. Je ale potřeba počítat s pravidelnou výměnou filtrů a nižší účinností odsávání. 

Trendy je varná deska s integrovanou digestoří: Kterou vybrat a kam pro ni?

Jaký výkon je dostatečný pro váš prostor

Výkon digestoře by měl odpovídat velikosti kuchyně. Obecné pravidlo říká, že digestoř má vzduch v místnosti vyměnit zhruba 5-6x za hodinu. Máte například kuchyň o velikosti 5 m x 3,5 m? Dobře tedy, potřebujete ještě třetí rozměr stropu, např. 2,5 m, a vše spolu vynásobíme.  Vyjde necelých 44 m3. Toto číslo ještě vynásobte 6x a dostanete číslo 264 metrů krychlových za hodinu, a to je to, co potřebujete. Mimochodem vyšší výkon nemusí být vždy lepší. Mohl by být zbytečně hlučný nebo odsávat vzduch až příliš. Volte odpovídající výkon. 

Vestavná, komínová nebo ostrovní? Tvar ovlivní i komfort vaření

Digestoř musí nejen dobře pracovat, ale také odpovídat typu kuchyně. Vestavné modely se schovají do skříňky a hodí se do menších kuchyní. Komínové digestoře jsou výrazným vizuálním prvkem a ideální nad klasickou varnou deskou u stěny.

V moderních interiérech se rozšiřují ostrůvkové digestoře, které visí nad kuchyňským ostrůvkem, nebo stropní odsavače, především v otevřených prostorech spojení kuchyně s obývákem. Pro minimalistické kuchyně jsou určené digestoře výsuvné či integrované rovnou v pracovní desce. I když samozřejmě účinnost takových minimalistických řešení se s klasickým plnohodnotným odtahem např. komínovým nedá příliš porovnat. 

Nad varný ostrůvek se bude hodit stropní designová digestoř, třeba ve tvaru bílého tubusu, zdroj KP INTERIERY

Montáž digestoře není jen o přidělání ke zdi. Správná musí být i výška umístění. Pro indukční varné desky postačí 60 cm, pro elektrické 65 a pro plynové sporáky bychom z hlediska bezpečnosti měli volit ještě vyšší umístění, vybrat proto musíme větší a účinnější model. Co se týče potrubí, ideální je co nejkratší a nejrovnější trasa. Potrubí by mělo být ideálně pevné. Flexi hadice poslouží a někdy to bez nich nejde, účinnost však snižují. Nezapomeňte na zpětnou klapku, která brání průvanu a návratu pachů zpět do kuchyně. Některé digestoře ji mají již zabudovanou, jinde je potřeba dokoupit ji zvlášť. Především v bytových domech je to nutnost, protože ventilační šachty mohou přivádět pachy od sousedů.

Svislá vzdálenost mezi digestoří a varnou desku by měla být v rozmezí 60 – 75 cm. Zdroj: Pexels

Hlučnost – čím méně decibelů, tím lépe

Výkon není to jediné, co určuje váš komfort. Digestoř běží často i delší dobu po dovaření, takže tichý chod je klíčový.

Hlučnost kolem 50–60 dB na střední výkon je optimální. Tiché modely s možností externího motoru dokáží nabídnout ještě nižší hodnoty, ale vyžadují složitější instalaci. Pro kuchyně spojené s obývákem je tichý provoz téměř nutností.

Filtry a jejich údržba: nezanedbávat!

Kovové tukové filtry je potřeba pravidelně mýt – ideálně každé dva až tři týdny. Většinu lze dát do myčky. Pokud je necháte zanesené, digestoř výrazně ztrácí výkon. U recirkulačních digestoří je nutností měnit uhlíkové filtry, obvykle každé tři až čtyři měsíce (dle intenzity vaření). Některé moderní filtry jsou opakovaně použitelné po regeneraci v troubě.

Na co se často zapomíná: výměna vzduchu a podtlak v místnosti

Silná digestoř může vytvářet podtlak, pokud není v kuchyni dostatečný přívod čerstvého vzduchu. U dobře těsnících oken to může být problém. Řešením je mikroventilace, přívodní mřížka nebo otevřené okno při vaření. Zvláštní pozor je potřeba dát v domech s krbovými kamny – digestoř může tah komínu negativně ovlivnit. V těchto případech se doporučuje konzultace s odborníkem.

Zdroje:

https://www.gas.cz/jak-vybrat-spravnou-digestor

https://www.faber-eshop.cz/clanky-a-testy/jak-spravne-vybrat-digestor

https://www.heureka.cz/a/jak-vybrat-digestor-c963-20608

https://www.jaktak.cz/jak-vybrat-kuchynskou-digestor-rady.html

Vyberte barevnou baterii i dřez: Kam pro ně?