VIDEO: Pekařské bistro 56 – tady se jí všemi smysly

Důležité je co jíte, ale neméně důležité je, kde to jíte. A právě z toho vycházeli architekti ze studia RMBA, kteří navrhovali interiér Bistra 56. A o tom, že se jim práce skutečně povedla svědčí fakt, že za svou práci získali ocenění v prestižní soutěži Czech Interior Award.

Původní příčky i podhledy byly odstraněny. Architekti nechali vyniknout původní betonové stěny. Zdroj: Architekti RMBA

V ostravské Porubě stojí dům, který je celý zasvěcený pekárenskému provozu. V přízemí vzniká Pekařské bistro 56, které se velkými výlohami otevírá pro kolemjdoucí, a je přesně tím místem, kde chcete začínat den s kávou a teplým koláčem. Měřítko prostoru je velkorysé, stejně jako výlohy, které propojují prostor s ulicí a vše korunuje výška původního betonového stropu. Podařilo se nám vypracovat návrh, který obnažuje interiér budovy v pravdivosti materiálů i konstrukcí a jehož hlavním cílem je vytvořit scénu pro to, co bude hrát hlavní roli – a to jsou pekařské produkty a káva. Tento leitmotive se propisoval ve všech našich krocích. Barevnost celého interiéru je v barvě mouky, špinavě bílé, šedé a barvě pečiva – hnědé (přesný odstín chlebové kůrky).

Barva na stěnách je v odstínu mouky. Zdroj: Architekti RMBA

Otevřený prostor působí moderně i komorně zároveň

Půdorysné řešení je výrazně prostorové, prodejní a kávový pult i gastrozóna jsou umístěny na středu dispozice a pro zákazníky zcela čitelné, otevřené a pohledově propojené. Tato centralita je podtržena obrovským kruhovým svítidlem, zavěšeným ze stávajícího betonového stropu, které definuje celý pracovní prostor. Zázemí bistra je ve vestavěné překližkové kostce, v zadní části dispozice. Výrazným výtvarným prvkem interiéru je stěrka v barvě mouky, profilovaná do vertikálních linií – ty připomínají linky na pečivu po vyjmutí z kynoucích ošatek. Do těch je propsán i logotyp na stěnách. Svítidla – kromě již zmiňovaného centrálního kruhu jsou v celém prostoru i svítící „L“ segmenty, které tvarově vychází z logotypu Pekařského bistra.

Zdroj info: Pekařské bistro 56

Video reportáž najdete tady

Fotogalerie: