Louskání ořechů bez nervů? Stačí vám hrnec s vodou a 3 minuty

Zapomeňte na bolavé prsty a skořápky všude po kuchyni. Existuje jednoduchý trik, jak si můžete ulehčit louskání vlašských ořechů. Používaly ho už naše babičky a funguje dodnes.

S vlašskými ořechy je to vždycky trochu o nervy. Jsou zdravé, chutné, ale jejich louskání? To často připomíná malý boj. Tvrdé skořápky, ulámaná jádra a špína všude kolem. Jenže co když existuje trik, díky kterému půjde vše jako po másle? A co když tenhle fígl znaly už naše babičky? Žádná magie, jen horká voda a pár minut vašeho času.

Ořechy jsou pro vaše zdraví ideální. Zdroj: pexels.com

Zapomeňte na sílu, zkuste horkou vodu

Možná jste si všimli, že když se ořechy namočí, jejich skořápka jakoby změkne. A přesně na tom je celý trik postavený. Když vlašské ořechy ponoříte na pár minut do vroucí vody, jejich skořápka ztratí tvrdost a křehne. Jak na to?

• Přiveďte vodu k varu.

• Vhoďte celé ořechy.

• Povařte je přibližně 2 až 3 minuty.

• Poté slijte a nechte trochu vychladnout.

Skořápky se začnou snadněji ulamovat, často i samy lehce prasknou. Není třeba tolik síly, louskání jde rychleji a bez zbytečné námahy. Skvělá zpráva hlavně pro ty, kdo zpracovávají větší množství ořechů, třeba kvůli pečení cukroví.

Jak vybrat správný dřez do malé kuchyně?

Bonus navíc – jemnější chuť a čistší jádra

Tím ale výhody zdaleka nekončí. Horká voda totiž uvolní i tenkou hnědou slupku, která obaluje samotné jádro. Tu spousta lidí nemá ráda. Bývá hořká a kazí chuť. Po spaření ji snadno stáhnete a ořechy získají jemnější, „čistší“ chuť i vzhled. To oceníte hlavně při pečení nebo přípravě krémů, kde záleží i na barvě výsledného pokrmu. Světlejší jádra působí na pohled mnohem lépe a výsledný dezert díky nim vypadá profesionálněji.

Tip: Přidejte špetku soli

Chcete trik ještě vylepšit? Přisypte do vody trochu soli. Pomůže rychleji narušit skořápku a celý proces urychlí. Slaná voda navíc částečně vytáhne hořkost ze slupek.

Ořechy patří nejen do cukroví. Zdroj: pexels.com

Když babská rada dává smysl

Nejde o žádný novodobý vynález z internetu. Tenhle postup znaly už naše prababičky. Používal se hlavně při zpracování většího množství ořechů, třeba po sklizni nebo před svátky. I dnes je oblíbený třeba v Polsku nebo na Ukrajině, kde jsou vlašské ořechy běžnou součástí kuchyně. Někdy jsou ta nejjednodušší řešení ta nejlepší. A v tomhle případě to opravdu platí. Horká voda vám ušetří čas, nervy a spoustu práce.

Vlašské ořechy: poklad nejen do cukroví

Stojí za připomenutí, proč se vůbec s ořechy tolik dřeme. Vlašské ořechy jsou doslova nabité zdravím. Obsahují kvalitní tuky, vitaminy skupiny B, minerály jako hořčík nebo draslík a také silné antioxidanty. Pomáhají snižovat cholesterol, prospívají srdci, mozku i imunitě. Kromě toho jsou i neskutečně všestranné – hodí se do salátů, moučníků, omáček i domácí ořechovky. Jen je škoda, když kvůli složitému louskání zůstanou ležet ladem. Tak je zkuste hodit do hrnce. Možná se budete divit, jak jednoduché to nakonec je.

Zdroj: autorský článek