Katalytické, nebo pyrolytické čištění? Konec drhnutí trouby

Moderní trouba dnes dávno není jen spotřebič, který peče maso a buchty. Výrobci se předhánějí v nabídce chytrých funkcí, automatických programů i způsobů, jak ušetřit čas při údržbě. Právě čištění trouby přitom patří mezi činnosti, které většina lidí odkládá co nejdéle to jde. Připečený tuk, zaschlé zbytky jídla nebo připálený cukr se obtížně odstraňují a často vyžadují agresivní chemii i pořádnou dávku trpělivosti. Nebo ne? 

Stále častěji se setkáváme s troubami vybavenými katalytickým nebo pyrolytickým čištěním. Oba systémy slibují méně práce, jejich princip fungování je ale zcela odlišný. Vyplatí se za některý z nich připlatit? A pro koho je která technologie vhodnější? 

Proč záleží právě na způsobu čištění?

Při výběru trouby lidé často řeší její objem, počet funkcí nebo design. Způsob čištění bývá až někde na konci seznamu. Přitom právě ten může výrazně ovlivnit komfort používání během následujících let. Nejde jen o pohodlí. Pravidelně udržovaná trouba lépe přenáší teplo a zbytky připálených nečistot nemají vliv na chuť ani vůni připravovaných pokrmů. Dlouhodobé vrstvení mastnoty navíc může zkracovat její životnost. 

Po každém pečení nechte troubu krátce vyvětrat. Otevření dvířek po mírném vychladnutí pomůže odvést vlhkost z pečení a omezí usazování mastnoty. Zdroj: Fagor

Princip průběžného čištění

Katalytický systém využívá speciální porézní smalt na vybraných stěnách trouby. Jeho povrch obsahuje oxidy kovů, které při vyšších teplotách napomáhají rozkladu mastnoty na jednodušší látky. Proces probíhá průběžně během pečení, obvykle při teplotách kolem 200 °C a více. Na první pohled jde o velmi elegantní řešení. Uživatel nemusí spouštět žádný speciální program ani spotřebovávat další energii. Mastnota se postupně rozkládá při běžném používání trouby. 

Má to ale své limity. Katalytické panely si dobře poradí především s tukem. Připálený cukr, zbytky sýra, těsta nebo omáček na nich však často zůstávají. Navíc dno trouby nebo vnitřní strana dvířek nebývají katalytickou vrstvou opatřeny, takže je stejně musíte čistit ručně. 

Jakou myčku vybrat a proč?

 

 

 

 

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Příspěvek sdílený Home In Cube (@homeincube_cz)

Katalytické panely nevydrží navždy 

Kolem katalytických panelů panuje jeden častý omyl. Občas se o nich mluví skoro tak, jako by fungovaly stejně dobře po celou dobu životnosti trouby. Ve skutečnosti jejich účinnost postupně slábne. Aktivní povrch se používáním opotřebovává a po několika letech už nemusí mastnotu rozkládat tak dobře jako v době, kdy byla trouba nová. 

 To ale ještě neznamená, že spotřebič dosloužil. U řady značek lze katalytické panely dokoupit jako náhradní díl a vyměnit je. Pokud tedy vybíráte novou troubu, není od věci ověřit si předem, zda výrobce s takovou výměnou počítá a kolik budou nové panely stát. Stejně důležité je zacházet s nimi správně. Drátěnka nebo abrazivní čisticí prostředky jim spíš uškodí, protože narušují jejich aktivní vrstvu. Pak už panely nebudou plnit svůj účel bez ohledu na to, jak často troubu používáte. 

Zjistěte, co přesně je součástí výbavy. Některé trouby mají katalytické panely jen na zadní stěně, jiné také po bocích. Rozsah pokrytí může mít na účinnost znatelný vliv. Zdroj: Franke

Pyrolýza si poradí i s tím, co nejde vydrhnout 

Pyrolytické čištění pracuje úplně jinak. Místo speciálního povrchu využívá velmi vysokou teplotu, která se během čisticího programu pohybuje zhruba mezi 450 a 500 °C. Dvířka se z bezpečnostních důvodů uzamknou a zbytky tuku, omáček nebo připáleného jídla se postupně změní na jemný popel. 

Jakmile trouba vychladne, nezbývá obvykle nic složitějšího, než popel setřít vlhkým hadříkem. Právě proto si pyrolýzu oblíbili lidé, kteří pečou poměrně často. Poradí si totiž i s odolnými nánosy, na které běžné čisticí prostředky nebo houbička mnohdy nestačí. 

Má pyrolýza i své nevýhody? 

Ano, a je dobré o nich vědět ještě před nákupem. Pyrolytický program spotřebuje více elektřiny než běžné pečení. Nejde však o dramatické částky, protože se nespouští po každém použití trouby. V běžné domácnosti obvykle postačí několik cyklů ročně podle intenzity pečení. Během programu se trouba výrazně zahřívá. Kvalitní modely proto používají vícevrstvá dvířka, účinnou tepelnou izolaci a automatické uzamčení dvířek až do bezpečného poklesu teploty. Přesto je vhodné počítat s tím, že okolní prostor se během čištění mírně ohřeje. 

Před spuštěním pyrolýzy je také potřeba z trouby vyjmout příslušenství, které není pro vysoké teploty určeno. Platí to zpravidla například pro teleskopické výsuvy nebo některé plechy, pokud nejsou výslovně označeny jako pyrolyticky odolné. Vyplatí se proto vždy řídit pokyny konkrétního výrobce. 

Které řešení je praktičtější? 

Záleží především na tom, jak často pečete. Pokud troubu používáte jen občasně a připravujete hlavně jednodušší jídla, bude katalytické čištění zcela dostačující. Údržba bude o něco snazší než u klasické trouby a pořizovací cena bývá nižší. 

Jestliže pečete často, připravujete maso, zapékané pokrmy nebo sladké dezerty, bývá pyrolytické čištění výrazně komfortnější. Zvládne odstranit i nečistoty, které by jinak vyžadovaly dlouhé ruční drhnutí. Rozdíl v pořizovací ceně se navíc v posledních letech postupně zmenšuje, takže pyrolýza už není výsadou jen nejdražších modelů. 

Katalytické i pyrolytické čištění skutečně fungují, jen každé řeší údržbu jiným způsobem. Katalýza pomáhá průběžně omezovat usazování mastnoty a osloví hlavně uživatele, kteří pečou spíše příležitostně. Pyrolýza představuje téměř bezúdržbové řešení pro domácnosti, kde je trouba v provozu několikrát týdně. Zdroj: Unsplash

Zdroj info: Good Housekeeping Institute, Consumer Reports – Home & Appliances