Horkovzdušná fritéza: Nový pomocník nebo jen přechodný trend?

Ještě před pár lety by mnozí nad pojmem horkovzdušná fritéza jen nechápavě krčili rameny. Dnes se tyto nenápadné spotřebiče zabydlují v kuchyních po celém Česku a sociální sítě se hemží recepty a tipy, co v nich připravit. Ale stojí skutečně za to, nebo jde jen o další přechodný výstřelek, který brzy skončí zaprášený ve skříni?

Ve fritéze rozhodně uvaříte zdravěji. Zdroj: Haier

Revoluce v kuchyni? Na první pohled ano

Horkovzdušná fritéza láká především na jednoduchý princip – „smažené“ jídlo bez oleje. Místo v horkém tuku připravuje pokrmy pomocí proudícího horkého vzduchu, který potraviny rovnoměrně propeče. Výsledkem jsou křupavé hranolky, dozlatova opečené kuřecí paličky nebo dokonce nadýchané sladké dezerty. A to s minimem tuku, který si dnes tolik lidí hlídá. Kdo někdy vyzkoušel, ví, že rozdíl oproti klasickému smažení je znát. Jídlo je méně mastné, lehčí, ale zároveň příjemně křupavé. Některé modely navíc zvládají nejen „smažit“, ale i péct, grilovat nebo ohřívat. Multifunkčnost je tak jedním z hlavních argumentů, proč si horkovzdušnou fritézu pořídit.

Trendy jsou barevné baterie, dřezy i doplňky: Které vybrat a kam pro ně?

Mýtus „fritovací“ fritézy

Název fritéza přitom může být lehce zavádějící. Kdo čeká chuť a texturu jako od klasické fritézy plné oleje, bude možná zklamaný. Horkovzdušné fritézy připravují jídla spíš podobná pečeným pokrmům, nikoli smaženým v pravém slova smyslu. Pokud si ale na nový styl přípravy zvyknete, rozdíl vás určitě už nadále trápit nebude. Výhodou je i nižší spotřeba oleje. Zatímco u klasického smažení potřebujete láhev oleje, u horkovzdušné verze často stačí pár kapek nebo vůbec žádný olej. To šetří peníze, ale hlavně zdraví.

Na fritézu je potřeba místo v kuchyni. Zdroj: Haier

Jednoduchost, která si získává na oblibě

Velké plus horkovzdušných fritéz spočívá v jednoduchosti použití. Žádné složité nastavování. Stačí vložit suroviny, nastavit teplotu a čas a můžete jít klidně číst knihu. Fritéza se postará o zbytek. Moderní modely jsou navíc vybaveny přednastavenými programy, které vám přípravu ještě zjednoduší.

Velmi rychlý je i samotný proces vaření. Předehřátí zabere sotva pár minut, na rozdíl od klasické trouby, která potřebuje čas. Hranolky nebo kuřecí stripsy jsou hotové klidně za 15 minut. Rychlost je argument, který ocení zejména ti, kdo vaří ve všední dny po práci. A co čištění? I tady bodují. Vyjímatelné části jdou většinou umýt v myčce nebo jednoduše opláchnout pod proudem vody. Odpadá tak zdlouhavé čištění mastných nánosů jako u klasické fritézy.

Jaké světlo vybrat nad jídelní stůl a kam pro něj?

Trend nebo budoucnost?

Je otázkou, zda se z horkovzdušných fritéz stane běžná součást kuchyní, jako je dnes například mikrovlnka. Faktem ale je, že jejich obliba roste a nadšení uživatelů potvrzují jak recenze, tak zástupy fanoušků na sociálních sítích. Zatímco někdo na fritézu nedá dopustit a připravuje v ní téměř vše – od snídaně až po večeři – jiní ji vnímají spíš jako doplněk, který využijí párkrát týdně.

Na trhu už dnes najdete jak jednoduché modely za několik tisíc korun, tak propracovanější varianty s chytrými funkcemi, dvěma zásuvkami na potraviny či možností propojení s aplikací. Výběr závisí hlavně na tom, kolik v kuchyni vaříte a jaké máte od spotřebiče nároky.

Co (ne)očekávat

Horkovzdušná fritéza nenahradí troubu při pečení velkého koláče, ani nedokáže uvařit polévku. Je to spíš pomocník pro rychlou a zdravější přípravu jídel, která byste jinak smažili na pánvi. Pokud očekáváte revoluci ve smyslu „vařím vše v jednom přístroji“, možná budete lehce zklamaní. Pokud ale hledáte způsob, jak si usnadnit přípravu večeře nebo zkusit něco nového, může vám dobře posloužit. Někteří kuchaři namítají, že jídlo z fritézy chutná příliš „sterilně“ a postrádá klasickou chuť připravovanou na pánvi. To je ale otázka osobních preferencí. Mnoha lidem chuť pečených hranolků bez litru oleje prostě vyhovuje víc.

Zdroj info: Moderní spotřebiče, EatingWell, Healthline