Děláte to také? Tyto chyby v lednici zkracují trvanlivost potravin

Lednice udržuje potraviny čerstvé, zabraňuje množení bakterií a prodlužuje jejich trvanlivost. Přesto se často dopouštíme chyb, které mohou vést k rychlejšímu kažení jídla, a tím samozřejmě i k plýtvání. Jaké chyby děláme nejčastěji a jak se jim vyhnout?

Teplotu nastavte na 3–5 °C. Zdroj: Candy

Nesprávné nastavení teploty

Ideální teplota v lednici by se měla pohybovat mezi 3–5 °C. Pokud je v ledničce tepleji, bakterie se množí rychleji. Pokud naopak chladněji, mohou se poškodit citlivější potraviny, jako je ovoce, nebo zelenina. Mnoho lidí také zapomíná, že teplota v lednici není všude stejná – nejchladnější místo bývá spodní police, zatímco prostor kolem dveří je nejteplejší. Tomu je potřeba přizpůsobit i rozložení potravin.

Kterou lednici vybrat a proč?

Příliš plná lednice

Tento problém je v domácnostech častý – máme pocit, že když lednici naplníme po okraj, využijeme prostor efektivně. Jenže v lednici je potřeba, aby vzduch volně proudil a chladil tak veškeré potraviny rovnoměrně. Přeplněná lednice tak znamená špatnou cirkulaci vzduchu a rychlejší kazivost potravin.

Lednici nepřeplňujte k prasknutí.
Zdroj: Candy

Nevhodné rozložení potravin

Je nutné se naučit pravidlo, že není jedno, kam co po nákupu umístíme. Každý druh jídla má své správné místo:

• Spodní police: sem patří maso, ryby, nebo mléčné výrobky.
• Střední police: do této pozice uložte hotová jídla, či sýry.
• Horní police: patří takovým potravinám, které se nekazí rychle.
• Dveře: vhodný prostor pro nápoje, máslo, dresinky – nikdy ne mléko nebo vejce, protože právě zde se teplota nejvíce mění.
• Šuplíky: ideální pro ovoce a zeleninu. Zároveň jsou odděleny, aby se navzájem neovlivňovaly – třeba jablka urychlují zrání ostatních druhů ovoce.

Každá potravina vyžaduje jiné umístění.
Zdroj: Hoover

Pozor na zbytky jídla a teplé pokrmy

Zbytky potravin, rozlité omáčky či zapomenutý jogurt v zadní části police jsou ideálním prostředím pro množení bakterií a plísní. Ty se pak mohou rozšířit i na čerstvé potraviny. Lednici je vhodné pravidelně čistit – ideálně jednou za měsíc roztokem vody a octa.

Kterou lampu nad jídelní stůl vybrat a kam pro ni?

Zároveň je potřeba si uvědomit, že by se do lednice nemělo nikdy dávat ještě teplé jídlo. Teplo zvýší vnitřní teplotu a ostatní potraviny se mohou začít kazit. Nechte jídlo nejprve vychladnout na pokojovou teplotu a teprve potom ho uložte.

Jídlo vždy správně uschovávejte. Zdroj: Hoover

Špatně uzavřené potraviny a časté otevírání

Otevřený sýr, šunka, nakrájená zelenina nebo maso bez obalu rychleji osychají, nasávají pachy a kazí se. Používejte vzduchotěsné boxy a krabičky, nebo potravinářskou fólii – prodloužíte čerstvost i chuť potravin.

Nutné je také zmínit, že každé otevření lednice znamená přísun teplého vzduchu dovnitř. Pokud ji necháváte dlouho otevřenou, nebo do ní saháte každých pár minut, teplota kolísá a jídlo se kazí rychleji.

Zdroj: uklidproklid.eu, novinky.cz, aktin.cz